Una uva francesa que inmigró a Uruguay

uva tannat

La uva Tannat “nació” en Madiran, al suroeste de Francia, pero en el 1870 emigró con vascos a Uruguay. Al parecer, se sintió “como en su casa” con el clima y la tierra uruguaya y así es como hoy se considera la uva típica de la zona.

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Cómetelo todo

Bien lo decía mi Abuela: “cómetelo todo que hay muchos niños que no tienen que comer”. Ese refrán me ha pasado por la mente una y otra vez, mientras veo las desgarradoras crisis de mi casa Florida, mi querido México y la isla que me vio nacer Puerto Rico.

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¡Arriba el Caribe!

arriba caribe

Join me at the CIA San Antonio.

I always dreamed about being part of this event, but like a little girl with a big dream, I never though it was gonna happen. Now, I have to say that I am simply honored to be part of the Latin Summit at the CIA San Antonio, celebrating my roots, Arriba Caribe.

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Slow Fish: un pescado fresco y justo

Slow Food es un movimiento que nació en Italia a mediados de los 80, como protesta a la tendencia de los fast food. Esta filosofía, con representación en más de 150 países, nos educa y promueve los ingredientes frescos, sin alteraciones, orgánicos, las recetas tradicionales de cada zona, los pequeños productores, la buena alimentación, la sostenibilidad y el deleite sin prisas.

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La salsa madre de los hispanos

guiso hogao ahogado sofrito

Se empieza por un buen sofrito. Es la base de todo, es el origen de un plato, lo más íntimo de una receta. Y aunque venga por herencia, cada uno le da su toque personal.

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Más vale una lonchera segura

Una lonchera segura previene accidentes y garantiza el buen estado de salud de los chicos. Ahora que empiezan las clases, sigue estos consejos para que tus niños vayan a la escuela más seguros que nunca:

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Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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