Chiquitas pero poderosas

Arandanos

Me encantan los arándanos (moras) o blueberries como le llamamos en inglés. Su toque dulce, textura jugosita y ese color azulado-púrpura hermoso que decora mis desayunos, no falta en mi cocina.

La temporada de disfrutar los que se cosechan en Estados Unidos es ahora, por eso celebramos este mes el National Blueberry Month, mientras que en el invierno, gracias a Chile, nos llegan también de primera calidad.

Chiquitas pero poderosas:

  • Tienen más antioxidantes que el vino tinto y el té verde (de los que ayudan a combatir enfermedades)
  • Ayudan con el envejecimiento y revitalizan la piel
  • Son un antiinflamatorio
  • Están repletas de fibra, vitamina C, E y potasio
  • Solo hay 40 calorías en ½ taza, así que son perfectas como snacks
  • Ayudan a prevenir el Alzheimer's y minimizar los riesgos de ataques cardiacos
  • Previenen el cáncer de colon, entre muchos otros beneficios

Cuando los vayas a comprar:

  • Selecciona las que se vean más firmes y con color uniforme
  • Mueve la caja y si se mueven todas fácilmente, es que están frescas y no han sido congeladas
  • Verifica que no estén rotas o humedecidas y saca las que no estén muy buenas antes de refrigerarlas
  • No las laves antes de guardarlas, lávalas justo antes de comerlas

Te duran varios días en un envase cerrado en la nevera, pero no en las gavetas de vegetales pues agarran mas humedad.

Como comerlas:

  • Son la perfecta merienda de grandes y los chicos
  • En el desayuno, dentro de la avena, el cereal, en “muffins”, en las tostadas francesas o pancakes y hasta en un refrescante smoothie
  • En una ensalada o con quesos, en tartas, crepas, en salsa para carnes o “flameadas” para servirlas sobre un pound cake en una salsa de mantequilla, azúcar, naranja, limón y un toque de licor de naranja….mmmmm.

Si conoces un farm que las cultive, apóyalos y llena tu cesta hasta arriba. O si en tu ciudad organizan algún festival para homenajearlas, aprovecha y saborea las mil y una forma de llevarlas a la boca. Y no olvides que cuando consumes una fruta que esta en temporada localmente, estará más rica y más económica.

Arandanos

Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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Doreen es Editora de:

 

Doreen es Chef Ambassador de:

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Doreen Colondres Celebrity Chef De:

 

Doreen apoya:

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