Si eres de los que se para frente al rack de espumosos en la tienda y se pierde entre etiquetas, prepárate para entender una pizca más, antes de invitarlas a tu copa.  Conoce otras opciones para disfrutar de las burbujas por menos dinero y lúcete ante todos.

La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) nombró este mes a la ciudad de San Antonio como Ciudad Creativa de la Gastronomía, convirtiéndose así en la segunda ciudad en EU en obtener el reconocimiento, y la primera en Texas.

Llega la navidad y como boricua que soy, el arroz con gandules aparece en mi cocina. Aunque este arroz, también típico dominicano, se come todo el año, no se pierde ni una sola fiesta este mes.

Hoy te confieso los secretos heredados de mis abuelos para que literalmente, como decimos en Puerto Rico, “te sepa a abuela” o a “fiesta en la montaña”.

Llega noviembre y pensamos en Acción de Gracias y su protagonista: el pavo. Si este año quieres sorprender con un pavo rico, dorado y bien formadito como los que ves en fotos, anuncios y películas ¡entérate!. Esto solo se logra cuando lo horneas bien amarrado y con altura. Entre latinos, por tradición o desconocimiento, horneamos el pavo empapado en el marinado y todos los jugos que va soltando, lo que hace que nos quede casi “estofado”. Pero para lograr que nos quede de película, aquí te va el secreto.

“Con las fiestas llegan las calorías”, ¿así dicen, no? Nos “pre-destinamos” decretando al universo que ganaremos libras. Y como si fuera poco, le damos vacaciones al gimnasio, en lo que la resolución de “estar más flaco” llega con el año nuevo. ¡Error!

Las calabazas anuncian en el otoño. Una época en que se respira familia, hogar, fiesta y, por supuesto, comida. Pero en adición a las calabazas o auyamas, hay otros ingredientes que marcan la temporada de forma muy particular, ya se por su aroma, sabor o por el simple toque decorativo que nos regalan algunos de ellos. Llena tu cocina de una pizca otoñal con estos símbolos que anuncian la llegada de noviembre.