Trufas

Trufas

Las exquisitas trufas son famosas por su aroma y sabor único. Son un tipo de hongo que se forma en las raíces de ciertos árboles. Su forma es irregular pero redondeada y crece tan pequeña como una nuez o tan grande como una papa. Hay muchos tipos de ellas pero sólo unas 3 ó 4 son utilizadas en la cocina: trufa negra, trufa blanca y la trufa de verano.

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Panapén, pana, buen pan, fruta del pan, breadfruit…

Panapen
 
El buen pan apareció durante mi viaje a la Republica Dominicana y para mí sorpresa casi nadie lo consume.
 
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Con Rocco Dispirito en el NYC

Rocco Dispirito y Doreen Colondres
 
Que ricoooo fue conocer al simpático y talentoso Chef Rocco Dispirito en el NYC Food Network Wine and Food Fest… ya lo verán en mi artículo de la sección de Paseando en www.lacocinanomuerde.com

Un beso, Doreen

Elimina calorias de la Pizza

Pizza
 
Un amante de Pizza me pregunta cómo poder estar a dieta y comer pizza… hay muchas formas: 
  • No comas la pizza con tanta frecuencia y si la vas a comer que no sea la pizza entera; suprime el antojo con 1-2 pedazos.
  • No te la comas en la noche; la pizza tiene una cantidad de carbohidratos impresionante y en la noche no te dará tiempo a quemarlos.
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Un encuentro con Chef Pagan

Mario Pagan y Doreen Colondres
 
Hace unos días tuve el placer de compartir con uno de los mejores Chefs que ha dado la tierra en que nací; Puerto Rico.  El simpático Chef Mario Pagán tiene dos restaurantes de alta cocina
 
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El vino Riesling esta super “in”

Vino Riesling
 
Te aseguro que si lo has probado estás pensando en algo dulce ahora mismo y es por su aroma y sabor frutoso a melocotón (durazno), peras y manzanas.
 
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Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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