Un Bordeaux con alma mexicana

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A 30 minutos del centro de la ciudad de Burdeos, la región de vinos más importante del mundo, se encuentra Château Fonchereau.  Una bodega única, ya que Alfredo Ruiz, su propietario, es nacido en Sinaloa, México,

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El encanto de los vinos dulces de Bordeaux


Al pensar en Burdeos pensamos más en vinos tintos que blancos y rosados, pero una buena parte del prestigio de esta región se debe a sus vinos blancos dulces. Una de las apelaciones (zonas protegidas) más reconocidas es la de Sauternes,
 
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La Curiosa Sal Rosada Yucateca

El mundo de las sales es tan interesante que cada una guarda una rica y fascinante historia.  La Sal Rosada de Yucatán por ejemplo, es una sal marina única de México, natural...

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Aventura Vivoni

Amistad, admiración y el mismo amor por los ingredientes locales, frescos y de temporada me unen con chef Ventura Vivoni. En un viaje reciente e inesperado a mi tierra Puerto Rico,

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Las Tapas, bocado de felicidad

Las tapas son mucho más que un plato pequeño.  Fuera de su lugar de origen, son vistas simplemente como un plato que podemos compartir, ya sea como aperitivo o cena.

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La Sazón Boricua

Puerto Rico - Sanzón Boricua

Me emociona presentarte una pizca de las tradiciones de mi pequeña Isla caribeña, que sólo mide 100 x 35 millas y en la que viven casi 5 millones de habitantes,

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