El Aceite de Oliva de la Tierra del Vino: Mendoza

Oliva en Mendoza Argentina

Estando en un supuesto fin de semana libre en la tierra de la uva Malbec en Mendoza, Argentina llegué a Algodón Wine Estates en la provincia de San Rafael,

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El Agave Azul de la ciudad de Tequila

Jose Cuervo y Doreen Colondres - Agave Azul
Gracias a la gran familia de Jose Cuervo, pude visitar la pintoresca ciudad de Tequila en el estado de Jalisco, México, conocer la espectacular planta de agave azul
 
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Andrés te espera en Cantina Beach

Andrés Parlange

Cuando me mudé a Miami apenas había restaurantes mexicanos; no me preguntes la razón... yo sufría pues había solo uno o dos hace 9 años.

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Un pescado que vive en la tierra…

angen leon
Nunca había conocido un cocinero tan apasionado por los productos del mar.  Tan fuerte que Angel León piensa que en otra vida fue un pescado y por eso le llaman “el chef del mar”.
 
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En busca de Erizos

Erizo
 
Los erizos de mar son uno de los manjares más típicos de la zona de Catalunya en España, particularmente en la Costa Brava de Girona.
 
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Rodrigo de la Calle… algo más que Gastrobotánica!

Rodrigo de la Calle

Uno de los cocineros más apasionados por la naturaleza que he conocido y se lo debe a todo lo que pudo absorber mientras trabajó con Andoni Luis Aduriz,

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