Hamburguesa de quinoa y frijoles

hamburguesa quinoa y frijoles - La cocina no muerde - Doreen Colondres

 20 Minutos  4 Hamburguesas

By

Esta hamburguesa está llena de proteína, sabor y te sacará de la rutina. Aunque no seas una persona vegetariana, te va a encantar. Cada vez que se la hago a mi familia o amigos, me piden la receta.

 La puede servir como plato principal con o sin pan, con una hoja de lechuga en vez de pan, como aperitivo con alguna salsa por arriba o como acompañante de pescado, camarones, pollo, cerdo o carne. Una vez la pruebes, me darás la razón y si compartimos los mismos gustos, con Hogao o pico de gallo por arriba con mucho limón es espectacular.

Lo que debes tener:

  • 1/2 taza de quinoa
  • 1 taza de caldo de pollo (caldo de vegetales o agua)
  • 15 oz. frijoles pinto cocidos
  • 15 oz. frijoles canarios cocidos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1/4 taza cilantro picado
  • 1 chile serrano, picado en trozos pequeños, sin semillas ni venas (opcional)
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Lo que debes hacer:

  1. Pon el quinoa en un colador y limpia las semillas poniéndolo debajo del agua (grifo) de 30-60 segundos.
  2. Luego, en una olla pequeña en temperatura alta agrega el caldo de pollo (agua o caldo de vegetales) y caliéntalo.
  3. Cuando esté a punto de hervir, añade el quinoa, muévelo, tápalo, cocínalo de 10-12 minutos y luego déjalo reposar a un lado.
  4. En un recipiente hondo, maja los frijoles, añade el ajo, el cilantro, el chile, sal y pimienta a gusto y, al final, el quinoa.
  5. Una vez los ingredientes están bien mezclados y los frijoles bien majados, forma 4 hamburguesas y ponlas en un plato.
  6. Calienta un sartén a fuego mediano-alto, añade el aceite de oliva y cocina las hamburguesas de 3-4 minutos por cada lado o hasta que se pongan doradas y un poco crujientes. Voltéalas con cuidado una vez, para que no se rompan. Sírvelas con pico de gallo por arriba o repollo y a disfrutar.
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Thanksgiving con sabor ...

Thanksgiving con sabor a calabaza dulce

50 minutos 8-12 porciones By Doreen...

Lasagna con bechamel de...

Lasagna con bechamel de cilantro

40 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Avena de coco

Avena de coco

5 minutos 2 porciones By Doreen...

Scallops (vieiras) con ...

Scallops (vieiras) con puré de zanahoria y cilantro

15 minutos 2 porciones By Doreen...

Pollo asado en salsa de...

Pollo asado en salsa de tomatillos verdes, naranja y menta

10 minutos, el resto lo hace...

Hummus de Frijol Pinto ...

Hummus de Frijol Pinto y Aguacate

5 minutos Para compartir By Doreen...

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

10-20 minutos 4-5 porciones By Doreen...

Ceviche de Lentejas

Ceviche de Lentejas

30 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Pasta con judías verdes...

Pasta con judías verdes, maíz y albahaca fresca

20 minutos 3 porciones By Doreen...

Labneh, un cremoso ques...

Labneh, un cremoso queso homemade

3 minutos Para compartir By Doreen...

Hummus de espinaca

Hummus de espinaca

5 minutos Para compartir By Doreen...

Avena Fría

Avena Fría

3 minutos 2 porciones By Doreen...

Mis Tres Versiones de C...

Mis Tres Versiones de Coquitos

15 minutos para regalar y...

Budín de dos calabazas

Budín de dos calabazas

15 minutos, el resto lo hace...

Chili de Pavo y Quinoa ...

Chili de Pavo y Quinoa Emborrachado Con Cerveza

20-25 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Lasagna dip con chile y...

Lasagna dip con chile y cilantro

25 minutos Para compatir By Doreen...

Guacamole con cangrejo ...

Guacamole con cangrejo y melón

5 minutos Para compatirBy Doreen...

Salteado de pollo con f...

Salteado de pollo con frijoles y judías verdes

15-20 minutos 2 porcionesBy Doreen...

Aderezo de Yogurt Grieg...

Aderezo de Yogurt Griego y Menta

3 minutos 3-4 porcionesBy Doreen...

Mi Pollo Saltado

Mi Pollo Saltado

15-20 minutos 4 porcionesBy Doreen...

Flan de Naranja

Flan de Naranja

50 minutos 8-10 porcionesBy Doreen...

Pescado con papas a la ...

Pescado con papas a la Liguria

20 minutos 2 porcionesBy Doreen...

Lechón Asado en La Caja...

Lechón Asado en La Caja China™

 4 Horas  15 Porciones Por Doreen Colondres

Chaufa de Cerdo y Quino...

Chaufa de Cerdo y Quinoa

10 Minutos   4 porciones Por Doreen...

Cerdo en su Jugo

Cerdo en su Jugo

 50 Minutos  4-6 Porciones Por Doreen Colondres

Cazuela de Cerdo y Nopa...

Cazuela de Cerdo y Nopales en Salsa de Chiles

 50 Minutos 4-6 Cazuelas Por Doreen Colondres

Albóndigas de cerdo en ...

Albóndigas de cerdo en salsa de naranja fresca y cilantro

  20 Minutos 10-12 Albóndigas By Doreen Colondres

Hamburguesa de quinoa y...

Hamburguesa de quinoa y frijoles

 20 Minutos  4 Hamburguesas By Doreen Colondres

Sangría Pa' Hombres

Sangría Pa' Hombres

 20 Minutos   4 porciones By Doreen Colondres

Ponche de Calabaza y Ro...

Ponche de Calabaza y Ron Añejo

 20 Minutos   4 porciones By Doreen Colondres

«
»

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.