Mi Pollo Saltado

15-20 minutos 4 porciones

By

Una receta inspirada en el tradicional lomo saltado de Perú. Es rápida, sabrosa y perfecta para cualquier día de la semana. Si quieres, lo puedes hacer con carne, con camarones o con las tres juntas. Si quieres ponerle más sabor todavia, échale una pizca de jengibre fresco, ají amarillo y/o cebollín verde (cebolla de cambray). Pero así simple pasó la prueba de mis amigos peruanos. Sirve con arroz blanco, papas fritas, quinoa, ensalada o mezcla con tallarines o spaghetti.

Lo que necesitas:

  • 4 pechugas de pollo, cortada en tiras
  • 2 tomates pera grandes, cortado en juliana
  • 1 pimiento naranja, cortado en juliana
  • 1 cebolla roja, cortado en juliana
  • 3 dientes de ajo, picados bien peq.
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 cdas. de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 2 cdas. de aceite de girasol o canola
  • Pizca de comino a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Lo que tienes que hacer:

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta, comino y deja a un lado.
  2. En un sartén grande o wok, en temperatura alta, agrega 1 cda. de aceite y dora la mitad del pollo por 2 minutos, lo retiras y doras la otra mitad y las dejas a un lado.
  3. Agrega la otra cda. de aceite, la cebolla y deja que dore bien por unos 2 minutos. Luego agrega los pimientos, los tomates, el ajo y dora por un minuto más.
  4. Regresa el pollo y echa el vino. Deja que se reduzca por 1-2 minutos y luego agrega la salsa de soja, el balsámico y sigue removiendo por 3-4 minutos más o hasta que el pollo se haya terminado de cocinar.
  5. Por último añade el cilantro, mezcla bien y sirve con tu acompañante favorito.
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Chuletas de cerdo con f...

Chuletas de cerdo con frijoles en su fondo

20 minutos 2 porciones By Doreen...

Lomo de cerdo al ajillo

Lomo de cerdo al ajillo

20 minutos 2 porciones By Doreen...

Lollipop de Strawberry ...

Lollipop de Strawberry Cheese Cake

10 minutos 20 porciones By Doreen Colondres...

Bocados de Cerdo a la M...

Bocados de Cerdo a la Mediterránea

15 minutos 2 porciones By Doreen...

Pasta Pomodoro con Chil...

Pasta Pomodoro con Chile Guajillo

20 minutos 8 porciones By Doreen Colondres...

Bowl de Quinoa, Lomo de...

Bowl de Quinoa, Lomo de Cerdo y Mango

15-20 minutos 2 porciones By Doreen...

Frittata de plátano mad...

Frittata de plátano maduro, chorizo español y cilantro

20 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Ensalada fresca de cama...

Ensalada fresca de camarones y maíz

15 minutos 4-6 porciones pequeñas By...

Un queso de zanahoria i...

Un queso de zanahoria irresistible

10 minutos Para Compartir By Doreen...

Tzatxiki

Tzatxiki

10 minutos Para Compartir By Doreen...

Pasta en salsa de yogur...

Pasta en salsa de yogurt de aguacate

10 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Ponle el toque sensual ...

Ponle el toque sensual a la ensalada

5-10 minutos 4 porciones By Doreen...

Carne molida con vegeta...

Carne molida con vegetales

15-20 minutos 3 porciones By Doreen...

Torta de naranja y acei...

Torta de naranja y aceite de oliva

45 minutos 8-10 porciones By Doreen...

Thanksgiving con sabor ...

Thanksgiving con sabor a calabaza dulce

50 minutos 8-12 porciones By Doreen...

Lasagna con bechamel de...

Lasagna con bechamel de cilantro

40 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Avena de coco

Avena de coco

5 minutos 2 porciones By Doreen...

Scallops (vieiras) con ...

Scallops (vieiras) con puré de zanahoria y cilantro

15 minutos 2 porciones By Doreen...

Pollo asado en salsa de...

Pollo asado en salsa de tomatillos verdes, naranja y menta

10 minutos, el resto lo hace...

Hummus de Frijol Pinto ...

Hummus de Frijol Pinto y Aguacate

5 minutos Para compartir By Doreen...

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

10-20 minutos 4-5 porciones By Doreen...

Ceviche de Lentejas

Ceviche de Lentejas

30 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Pasta con judías verdes...

Pasta con judías verdes, maíz y albahaca fresca

20 minutos 3 porciones By Doreen...

Labneh, un cremoso ques...

Labneh, un cremoso queso homemade

3 minutos Para compartir By Doreen...

Hummus de espinaca

Hummus de espinaca

5 minutos Para compartir By Doreen...

Avena Fría

Avena Fría

3 minutos 2 porciones By Doreen...

Mis Tres Versiones de C...

Mis Tres Versiones de Coquitos

15 minutos para regalar y...

Budín de dos calabazas

Budín de dos calabazas

15 minutos, el resto lo hace...

Chili de Pavo y Quinoa ...

Chili de Pavo y Quinoa Emborrachado Con Cerveza

20-25 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Lasagna dip con chile y...

Lasagna dip con chile y cilantro

25 minutos Para compatir By Doreen...

«
»

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Chef Ambassador de:

Novo Nordisk Novo Nordisk

Doreen Colondres Celebrity Chef De:

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.