Salteado de pollo con frijoles y judías verdes

15-20 minutos 2 porciones

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Una receta que salió de uno de esos días con mucha hambre, poco tiempo y hasta tuve que inventar con lo que tenía. Pruébala que me quedó tan rica que le saqué foto y la escribí para tí.

Lo que necesitas:

  • 4 caderas de pollo (muslo), deshuesadas y sin piel
  • Judías verdes frescas o congeladas
  • 15oz. de frijol canario o pinto, con un poco del agua
  • 2 cdas. de aceite de oliva o de girasol
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 cebolla roja, cortada en julianas gruesas
  • 2 dientes de ajo, en finas rodajas
  • 1/4 cdta. de comino en polvo
  • 1 cdta. de orégano seco
  • sal y pimienta a gusto

Lo que tienes que hacer:

  1. Seca bien el pollo y sazónalo con sal, pimienta, comino y orégano.
  2. En con aceite bien caliente, agrega el aceite de oliva y dora el pollo por unos 4 minutos por el primer lado.
  3. Luego voltea el pollo, agrega la cebolla, el ajo, las judías y cocinas por otros 4 minutos.
  4. Añade el vino y deja que reduzca unos segundos, revuelve todo bien y por último añades los frijoles.
  5. Remueve bien, cocina unos 2-3 minutos más y sirve cuando veas que el pollo está listo y la salsa espesa. A mí gusto tal cual, pero si gustas, agrégale un chile serrano o un poco de cilantro fresco.
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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