Hotel Valencia

Hotel Valencia

Acabo de llegar del San Antonio New World Wine & Food Fest para conocer uno que otro “chisme” que luego pudiera contarte por aquí.

Por suerte me tocó quedarme en el Hotel Valencia, a orillas del río
 
San Antonio en TX…y casi me pellizco... es hermoso, con cuartos y pasillos obscuros, muy románticos, es moderno pero a la vez con detalles de madera y balcones con faroles que me hacían pensar que estaba en España, México o en el Viejo San Juan.
 
Quedé enamorada del servicio y del hotel en general, pero sobretodo del programa “verde” que tienen en todos sus departamentos incluyendo en “cocina y bebida"... te cuento:
 
  • Sirven vinos de viñedos locales y también vinos orgánicos
  • Todas las lechugas, el pollo y las carnes son de agricultores locales, todo fresco y sostenible
  • Todos sus pescados son “wild”, frescos y sostenibles de proveedores/pescadores locales.
  • A los empleados les pagan el 50% de sus gastos de transportación local para ayudar con el tránsito de la ciudad.
  • Todas las bebidas carbonatadas y los jugos naturales son de máquina para disminuir el uso de envases.
  • Todos los vasos y copas son construidos de materiales reciclables y hasta las libretas de los empleados son de papel reciclable.
  • Todas las servilletas de tela de los restaurantes son de un material que no tiene que plancharse y así ahorran energía.
  • No desperdician nada….incluso donan a instituciones locales todo lo que se pueda consumir o utilizar nuevamente.
  • Todas las llaves de agua son automáticas para garantizar bajo consumo.

El propósito de ellos es convertirse en un hotel completamente "verde", a medida que siguen implementando estrategias "verdes"... Muy bien pensado por el Hotel Valencia… ojalá otras ciudades se motivaran a hacer lo mismo!!!  Demás está decirles que la comida y el servicio fue espectacular... si vuelvo a San Antonio regreso al Hotel Valencia... me hicieron sentir como en casa ;)

Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía y el vino. Chef Latina, Autora del Amazon Best Seller: La Cocina No Muerde y fundadora de Vitis House en North Carolina. Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos en la cocina. Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica, pero más importante, saludable. “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” - Doreen Colondres.

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Doreen es Editora de:

 

Doreen es Chef Ambassador de:

      Novo Nordisk

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