Acabo de llegar del San Antonio New World Wine & Food Fest para conocer uno que otro “chisme” que luego pudiera contarte por aquí.
- Sirven vinos de viñedos locales y también vinos orgánicos
- Todas las lechugas, el pollo y las carnes son de agricultores locales, todo fresco y sostenible
- Todos sus pescados son “wild”, frescos y sostenibles de proveedores/pescadores locales.
- A los empleados les pagan el 50% de sus gastos de transportación local para ayudar con el tránsito de la ciudad.
- Todas las bebidas carbonatadas y los jugos naturales son de máquina para disminuir el uso de envases.
- Todos los vasos y copas son construidos de materiales reciclables y hasta las libretas de los empleados son de papel reciclable.
- Todas las servilletas de tela de los restaurantes son de un material que no tiene que plancharse y así ahorran energía.
- No desperdician nada….incluso donan a instituciones locales todo lo que se pueda consumir o utilizar nuevamente.
- Todas las llaves de agua son automáticas para garantizar bajo consumo.
El propósito de ellos es convertirse en un hotel completamente "verde", a medida que siguen implementando estrategias "verdes"... Muy bien pensado por el Hotel Valencia… ojalá otras ciudades se motivaran a hacer lo mismo!!! Demás está decirles que la comida y el servicio fue espectacular... si vuelvo a San Antonio regreso al Hotel Valencia... me hicieron sentir como en casa ;)