20 Minutos 
4 porciones
Lo que debes tener:
- 1 libra de filete de salmón fresco
- 1 cebolla roja pequeña, picada bien chiquita
- ½ aguacate picado en trocitos (inmediatamente lo piques agrégale el jugo de ½ limón para que no se te ponga negro)
- ½ taza de cilantro fresco picadito bien pequeño
- 1 chile serrano sin semillas ni venas picadito bien chiquito
- 1 cucharada de cebollines verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de salsa soya (te recomiendo la baja en sodio)
- Sal y pimiento a gusto
- Tortillas o tostadas (las de maíz azul le van perfectas)
Lo que debes hacer:
- Corta el salmón en cuadritos pequeños y échalos en un envase profundo.
- Añade todos los ingredientes y mezcla bien (no lo muevas demasiado para que el aguacate mantenga su forma y no se rompa).
Esta receta es para preparar y servir inmediatamente. Recuerda que el salmón tiene que estar fresco y en frío… debes dejarle saber al vendedor que vas a preparar tartar y así te darán el pedazo más fresco y de mejor calidad. Sobre una tortilla (tostada) fresca acabadita de freír es aún más sabroso… buen provecho!
