20 Minutos 
4 porciones
By Doreen Colondres
Hacer Ceviche no sólo es súper sencillo, sino que es bien saludable… siempre y cuando no le añadas los tostones que hay en la foto de mi receta… je! Je! Solamente te doy un consejo muy importante: cuando vayas a comprar el pescado a la marisquería o supermercado, coméntale a la persona que te esté ayudando que el pescado es para Ceviche; así te darán uno mucho más fresco y te recomendarán qué pescado usar.
Lo que debes tener:
- 1 libra de Filete de Pescado Blanco
- 1/2 Cebolla Roja, 1/2 Cebolla Blanca
- 1/2 Pimiento Rojo, 1/2 verde, 1/2 amarillo
- 2 Limas grandes
- 2 Limones grandes
- 1 Naranja grande
- Cilantro a gusto picadito
- 1 Plátano (para hacer los plátano flakes)
- 4 dientes de ajo picaditos
- Aceite de oliva a gusto
- Ajo en polvo
- Sal a gusto
- Chile a gusto (opcional)
Lo que debes hacer:
- En un envase profundo vas a echar el pescado picadito en trozos pequeños, las cebollas, los pimientos y el jugo de los limones y naranja. Deja reposar tapado en nevera por 1 hora para que se cocine.
- Luego echas el cilantro, sal y chile a gusto y dejas reposar por unas 2 horas más.
- Después, cortas los dientes de ajo bien, bien chiquitos y los echas en un recipiente con aceite de oliva.
- Luego echas el ceviche (sin el líquido) en el recipiente del aceite de oliva y el ajo para que tome sabor.
- Rallas 1 plátano como si fueran “flakes” y los pones en agua con ajo en polvo y sal de 10 a 15 minutos para que agarren sabor.
- En un sartén, fríes el plátano rallado en alta temperatura hasta que quede crispy.
- Luego echas los flakes sobre el ceviche y listo!!!
Si quieres que luzca como el de la foto, decora el plato con cilantro picadito y ponlo en el ceviche sobre un tostón, patacón, o como quiera que lo conozcas… mmmmmmm! Esta última sugerencia no es para los que están a dieta. Y si estás a dieta no tienes que usar los flakes, de igual forma te gustará.
