25 minutos 
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By Doreen Colondres
Fácil y rápido de preparar. Lo hago con carne roja o blanca, de las dos formas sabe rico. Se come con cuchara y no lleva pasta. Este divertido platillo lo puedes servir como cena para 2 ó 3 personas y acompañarlo con pan fresco y ensalada. También será un éxito en una fiesta, lo sirven como dip con rodajas de pan tostado. Te acordarás de mí, es adictivo. Si no lo quieres muy picante y usas chile de árbol, déjalo entero, no lo abras. Si usas el chile serrano, le puedes remover las venas y semillas para un toque mild como decimos en inglés. El cilantro lo puedes sustituir por perejil y si no encuentras chile de árbol, usa pimienta roja, guindilla o peperoncino.
Mira mi facebook live preparando esta receta!
Lo que necesitas:
- 1 libra de carne molida (carne, búfalo, ternera, cordero, cerdo, pollo o pavo)
- 3-4 zanahorias, peladas y cortadas bien pequeñas.
- 3 tomates, estilo pera, cortados bien peq.
- 1 cebolla blanca, cortada peq.
- 4 dientes de ajo fresco, cortado peq.
- 2 cdas. de pasta de tomate
- Un splash de vino blanco
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 3-4 chiles de árbol enteros ó 1 chile serrano picado peq.
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 8-10 oz. de queso ricotta
- 6-8oz. de queso mozarella, bajo en grasa
Lo que tienes que hacer:
- En una olla o sartén mediano en temperatura mediana alta, agrega el aceite de oliva y sofríe el ajo por unos segundos. Luego agrega la cebolla y sofríe por 3-4 minutos mientras vas removiendo.
- Agrega el tomate, sofríe por 3 minutos, agrega la pasta de tomate, el o los chiles y sigue revolviendo.
- Echa la carne, mezcla bien y cuando vuelva a hervir, agrega el vino y deja que se reduzca por 1-2 minutos.
- Sazona bien con sal y pimienta, baja la temperatura a mediana baja, tapa y deja cocinar por 10 minutos.
- Agrega el cilantro, rectifica de sal, mueve bien y retírala del fuego.
- En un molde profundo de hornear, molde de lasagna o vasos individuales de soufflé agrega una cama de queso ricotta, luego una cama de carne y al final la de queso mozarella.
