20 Minutos 
4 porciones
By Doreen Colondres
En muchos países latinos el coquito y el ponche solo se toman durante la Navidad. Así que, ¿por qué no "pintarlo con sabor a otoño" y comenzar en noviembre este año? Es la perfecta excusa para empezar animada la fiesta en Acción de Gracias.
Hay una y mil recetas del tradicional ponche, incluso hay quienes le agregan azúcar y en Venezuela hay quienes le echan flan de vainilla cocido en vez de huevo y leche condensada. Mi receta la puedes alterar según tu gusto, más o menos ron o especias e incluso hasta un toque de ron de naranja o almendra adicional. Sorprende a todos con este ponche que seguro te hará salir de la rutina y lucir como una estrella en la cocina. ¡Salud!
Lo que debes tener:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 libra de calabaza cruda (pelada, sin semillas ni fibras)
- 3 huevos enteros
- 12 oz. de ron dorado (si es añejo mejor, yo uso ron Dominicano para esta receta)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- Vainilla de 1 rama (o 1/2 cucharadita de vainilla)
Lo que debes hacer:
- Corta la calabaza en trozos bien pequeños (1 pulgada) y hierve por unos 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
- Luego, retira del agua, échala en un envase profundo y májala con un tenedor para que pierda el frío rápidamente y y elimine el liquido que pueda soltar.
- Mientras, en una batidora o licuadora, añade los huevos y bate bien hasta se tornen amarillo claro.
- Después agrega la leche condensada y luego la evaporada.
- Entonces agrega la calabaza, las especias y por último el ron.
- Transfiere a la nevera en un envase de cristal hasta que se ponga frío.
- Sirve y decora el borde de la copa con más canela y nuez moscada si gustas.
Ponche de Calabaza y Ron Añejo20 mins 4 Porciones Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 spanbra de calabaza cruda (pelada, sin semillas ni fibras) 3 huevos enteros 12 oz. de ron dorado (si es añejo mejor, yo uso ron Dominicano para esta receta) 1/2 cucharadita de canela 1 pizca de nuez moscada Vainilla de 1 rama (o 1/2 cucharadita de vainilla)
