Te enamorarás de esta receta que puede formar parte de tu brunch, almuerzo o cena. Un huevo encima le sentará muy bien.
Papas Meneas con Panceta Ibérica
Una receta de “puré de papas” extremadamente sabrosa y al estilo de la abuela. Así como aprendí a cocinarla en La Alberca, España durante la “Fiesta de San Antón”, en donde se honra al cerdo ibérico.
Chuletas de Cerdo, Sofrito de Champiñones y Hierbas de Otoño
Me encanta lo aromática y sabrosa que es esta receta. La chuleta de lomo de cerdo es bastante magra, así que no tengas miedo de cocinarlas medium well para mantener su sabor y jugosidad. El secreto del sofrito de champiñones es cocinarlo rápido y por poco tiempo, casi como un stir-fry, para que conserve su consistencia y sabor. Son tan ricos que también puedes servirlos como aperitivo con pan fresco. ¡Inténtalo y te acordarás de mí!
Sopa de calabaza dulce, bacon y hierbas de otoño
¡Mi sopa favorita en el otoño! Es súper fácil de hacer, no tiene lactosa, es súper sabrosa y muy aromática. También puedes servirla como puré (más espesa) e incluso como salsa para cualquier proteína (hasta pavo o pescado) o como salsa para la pasta. Los ”leftovers” saben aún mejor, no tengas miedo de cocinar una pizca más para el almuerzo del día siguiente.
