Lo que necesitas:
- 1 libra de pasta Barilla Linguini
- 11/2 libra de carne molida (90/10)
- 4-5 tomates pera frescos, cortados en cubitos peq.
- 1 zanahoria mediana fresca, pelada, picada peq.
- 1 pimiento verde cubanelle ó 1 apio, picado pequeño (o 2 cucharadas de sofrito del Caribe)
- 3 dientes de ajo frescos, picados peq.
- 1 cebolla blanca mediana, picada peq.
- 3 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 plátano amarillo mediano, cortado en cubos peq., frito
- 1/2 taza de vino blanco (Pinot Grigio preferiblemente)
- Sal y pimienta a gusto
Lo que tienes que hacer:
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio durante 3 minutos. Agrega los tomates y sofríe por 3 minutos más. Luego agregue el apio o pimientos, las zanahorias y saltea por 3 minutos más.
- Sube la temperatura a fuego alto y añada la carne molida, sazone con sal y pimienta, sofríe, revuelve con frecuencia y cocine hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el vino, deja que se reduzca por 2 minutos.
- Agrega las hojas de laurel. Reduce la temperatura a medio bajo, tápalo y cocina por unos 7 minutos.
- Termina agregando los plátanos, el cilantro, revuelve, sirve y a disfrutar.
