Por Doreen Colondres
Papas al Limón con Jamón ConsorcioSerrano, Limón y Alioli
Maridado con DO Cava de Guarda Rosado
Crujientes, saladitas, con un toque cítrico… y absolutamente adictivas. Las burbujas equilibran y el limón realza cada bocado. Perfecto como aperitivo, guarnición, o con huevo frito, para un brunch memorable.
Ingredientes (para 4)
- 4 patatas amarillas medianas
- 12–14 lonchas de jamón ConsorcioSerrano
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
- 1 limón (ralladura y zumo)
- Ajo en polvo (opcional)
- Orégano o tomillo
- Alioli (para servir)
Preparación
Corta las patatas en gajos con piel. Fríe a temperatura media-baja hasta que estén un poco tiernas (sin dorar). Escurre y sazona con sal, pimienta, ajo, hierbas, ralladura y un toque de limón. Envuelve con el jamón, lleva al horno a 400°F por 10–15 minutos hasta que el jamón quede crujiente. Sirve con alioli y termina con más ralladura o hierbas frescas.
