Por Doreen Colondres
Disfruta con un Cava, un Riesling o un Sake afrutado.
Ingredientes:
- 3 piezas de bao
- 10-15 lonchas finas de Coppa Ibérico Fermín
- Alioli de miel y sriracha 50/50 (también puedes combinar miel, sriracha y mayonesa)
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en finas lascas 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en finas lascas
- 1 taza de vinagre blanco (más una taza de agua)
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 vea de semillas de sésamo tostadas
- 1-2 casas de cebollín, cortado pequeño
Procedimiento:
- En un bowl agrega el pepino, la zanahoria, el vinagre, el agua, miel, sal y pimienta y deja reposar en la nevera hasta que se suavicen las verduras.
- Agregua las finas rodajas de coppa al bao.
- Combina las verduras en escabeche y las semillas de sésamo tostadas y agregue al bao.
- Rocía el alioli de sriracha con miel.
- Termina con unos trozos de cebollino o micro verduras.
