Esta divertida y sabrosa receta es simplemente irresistible. Prepáralo a la parrilla, estilo kabobs o en la sartén. Compra un corte de lomo de cerdo que tenga algo de grasa para que te quede más tierno. El yogurt se encargará de hacerlo aún más jugoso y sabroso.
Lo que necesitas:
- 1 libra de filete de lomo, en cubos de una pulgada (usa la parte más tierna del lomo, que tiene un poco más de grasa)
- 1/4 taza yogurt griego, natural (con grasa), sin sabor
- Jugo de 1/2 limón o uno entero si es peq.
- 1 cda. orégano seco
- 1 diente de ajo, picado bien peq.
- 2 cdas. aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta roja o negra, a gusto
Lo que tienes que hacer:
- Sazona los cubos de lomo con sal y pimienta y llévalos a una bolsa re-sellable con el yogurt, el jugo de limón, el ajo y el orégano. Refrigera hasta el día siguiente o al menos unas 4 horas.
- Retira los cubos de la bolsa y descarta el exceso de marinado. En un sartén, agrega el aceite de oliva y dora los cubos a fuego mediano-alto por 2-3 minutos cada lado, pero sin sobre cocinarlos.
- Retira y sirve con ensalada o pimientos asados con perejil o tzatziki y pan pita.
