Por Doreen Colondres
¡Lleno de color, refrescante y saludable! Puedes reemplazar el arroz por quinoa, barley o couscous. En realidad puedes agregar cualquier tipo de vegetal, como repollo rallado, brotes de soja, maíz fresco o espárragos. También puedes substituir nuestro Jamón Ibérico por Paleta, Lomo o Coppa. Este tazón también quedará genial con un alioli de miel y sirascha o salsa de soja y naranja.
¡Pruébalo!
Ingredientes para el bowl:
- 1 taza de arroz para sushi, estilo japonés o arroz jazmín, cocido
- 3-4 lonchas de jamón o paleta Ibérico Fermín 1/4 taza de edamame cocido
- 1/2 taza de zanahorias, finamente ralladas
- 1/4 de aguacate mediano, pelado, sin semilla y cortado en cubitos pequeños
- 1/4 taza de pepino, cortado en lascas, finas julianas o cubos pequeños
- 1 hoja de nori (algas tostadas), en rodajas finas (opcional)
- 1 cda de aceite de ajonjolí tostado
- 1 cdta de raíz de jengibre fresca finamente picada
Ingredientes para el aderezo:
- 1 cdta de hojuelas de chile rojo
- 1 cda de aceite de maní
- 1 cda de miel
- 1 cda de vinagre de vino de arroz
Procedimiento:
Agrega todos los ingredientes al bowl, pero sin mezclarlos.
Para hacer el aderezo; combina todos los ingredientes en un bowl pequeño y vierte por encima al gusto.
Sirve con pico de gallo a un lado.
