Champiñones al Cava con Crujiente de Jamón Consorcio Serrano

Champiñones al Cava con Crujiente de Jamón Consorcio Serrano Espáñol

Una de las recetas más celebradas en España es ‘champiñones al ajillo’. Esta versión eleva el plato aún más con el encantador y complejo sabor del D.O. Cava de Guarda Superior Gran Reserva y la adición de Jamón ConsorcioSerrano español crujiente. Al hornear un Jamón Serrano de de alta calidad, se realza tanto el sabor como el aroma, haciendo que cada bocado sea una experiencia memorable. Disfruta de este exquisito plato como aperitivo, acompañamiento o incluso con un huevo encima para un almuerzo o brunch delicioso.

Lo que necesitas:

2 tazas de champiñones, combinados (chantarela, ostras y portobello pequeño), finamente picados y limpios
4 lonchas de Jamón ConsorcioSerrano Español
3 dientes de ajo, picados bien pequeños
1/4 taza de Cava de Guarda Superior Gran Reserva
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco al gusto, picado pequeño
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

• Para el Jamón: Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca una hoja de papel de horno en una bandeja. Coloca el jamón en el papel, dejando espacio entre lonchas. Cubre el jamón con otra hoja de papel de horno. Hornea por 10-12 minutos. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos.
• Para los Champiñones: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltea los champiñones hasta que comiencen a dorarse (1-2 minutos). Añade el ajo, un chorro de Cava, sal y pimienta. Cocina por 1-2 minutos adicionales. Añade el perejil y mezcla.

• Sirve: Coloca los champiñones en un plato o envase profundo. Añade el Jamón Serrano crocante y el perejil por encima. Sirve con baguette fresco y acompaña con una copa de Cava de Guarda Superior Gran Reserva.