Por Doreen Colondres
Sabrosa, refrescante y sin crema espesa ni mantequilla. Ponte creativo y si quieres, agrégale maíz o tomate. Con pollo, pescado, salmón o camarones va perfecta.
Lo que necesitas:
- 1 lb. de pasta linguini o similar
- 12 oz. de yogurt griego regular
- 2 aguacates hass
- 1/4 taza de cebollinos verdes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de cilantro
- El jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo, mediano o grande
- 1 chile serrano, sin venas ni semillas (opcional)
- sal y pimienta a gusto
Lo que tienes que hacer:
- En una olla grande con agua hirviendo y suficiente sal, agrega la pasta y cocina por 8 minutos o hasta que esté al dente.
- Mientras se cocina, agrega todos los ingredientes de la salsa a la licuadora o procesador y mezcla pro 10-20 segundos.
- Cuela la pasta, échala de vuelta en la olla, mézclala con la salsa y a comer.
