Por Doreen Colondres
Una pasta para esos días de mucho antojo y poco tiempo. Sales de la rutina de los sabores que normalmente llevas a tu pasta y a tu mesa. Le encantará a grandes y chicos.
Lo que necesitas:
- 1 lb. de tallarines (bucatini) o spagetti pasta
- 1 1/2 libra de cangrejo fresco o cangrejo en conserva
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo frescos, cortados en finas lascas
- Ralladura de 2 limones (amarillos)
- 1/4 taza de pan molido (breadcrumbs)
- 1/4 taza de perejil fresco
- 1 paquete de tomates cherry, cortado a la mitad o 2-3 tomates pera, cortados peq.
- Sal y pimienta roja a gusto
Lo que tienes que hacer:
- Cocina la pasta en agua hirviendo con suficiente sal por unos 10-12 minutos.
- En un sartén pequeño en temperatura mediana alta dora los breadcrumbs por 2-3 minutos revolviendo constante y deja a un lado.
- En un sartén grande en temperatura mediana, añade el aceite de oliva y los ajos, dóralos suavemente por 5 minutos.
- Luego agrega el cangrejo, los tomates, sazona con sal y pimienta roja y sofríe por 2-3 minutos.
- Agrega la pasta al sartén y 1 taza del agua caliente en la que herviste la pasta. Mezcla bien, añade la ralladura de limon, el perejil, retira del fuego y sirve con los breadcrumbs por arriba.
