El cerdo ibérico es una de las carnes más valoradas y apreciadas en el mundo. El sabor es tan unico y delicado que no se necesita mucha técnica para lograr resultados sobresalientes y crear experiencias memorables. Aquí tienes una receta básica de  solomillo ibérico Fermín.

Te enamorarás de esta receta que puede formar parte de tu brunch, almuerzo o cena. Un huevo encima le sentará muy bien.

Una receta de “puré de papas” extremadamente sabrosa y al estilo de la abuela. Así como aprendí a cocinarla en La Alberca, España durante la “Fiesta de San Antón”, en donde se honra al cerdo ibérico.

Me encanta lo aromática y sabrosa que es esta receta. La chuleta de lomo de cerdo es bastante magra, así que no tengas miedo de cocinarlas medium well para mantener su sabor y jugosidad. El secreto del sofrito de champiñones es cocinarlo rápido y por poco tiempo, casi como un stir-fry, para que conserve su consistencia y sabor. Son tan ricos que también puedes servirlos como aperitivo con pan fresco. ¡Inténtalo y te acordarás de mí!